Josje je vedoucí výzkumnou pracovnicí ve společnosti Urban Vitality, kde pracuje na projektu SPRONG Lidé v pohybu. V tomto projektu se výzkumníci zabývají zdravou výživou a pohybem pro zranitelné skupiny v kombinaci s udržitelným ovlivňováním chování pomocí kreativní technologie. 

Dr. Josje Schoufour je vedoucí projektu SO-NUTS a vedoucí pracovní skupiny WP6. Dr. Schoufour má zkušenosti s výživou, fyzickou aktivitou a křehkostí. V současné době se její výzkum zaměřuje především na stimulaci zdravého stárnutí pomocí výživy, fyzické aktivity a kreativní technologie.