Prof. Yves Boirie

Prof. Yves Boirie

Prof. Yves Boirie je vystudovaný lékař se specializací na endokrinologii a diabetes a své vzdělání v oblasti výživy doplnil doktorskou prací a stáží na Mayo Clinic v Rochesteru, MN, USA. Je profesorem výživy na univerzitě v Clermont Auvergne ve Francii a vedoucím oddělení klinické výživy v univerzitní nemocnici v Clermont-Ferrand. Vede výzkumný tým s názvemStrava, svalové zdraví a sarkopenie“ v rámci oddělení lidské výživy (UNH), které je jedním z větších výzkumných pracovišť v oblasti výživy ve Francii a podstatnou součástí Výzkumného centra lidské výživy v Auvergne (CRNH Auvergne).