Dr. Doris Eglseer ist Post-Doc Researcher und Diätologin am Institut für Pflegewissenschaft der Medizinischen Universität Graz, Österreich. In ihrer Forschung konzentriert sie sich auf Ernährungsprobleme und Ernährungsinterventionen für verschiedene Patientengruppen, einschließlich älterer Menschen und Personen mit chronischen Krankheiten. Doris Eglseer ist die Leiterin des Arbeitspakets 3, das sich mit der Identifizierung der derzeit besten Praktiken zur Prävention und Behandlung von Adipositas, Sarkopenie und sarkopener Adipositas (SO) befasst.