Josje ist Senior Researcher bei Urban Vitality, wo sie am SPRONG-Projekt People in Motion arbeitet. In diesem Projekt befassen sich die Forscher mit gesunder Ernährung und Bewegung für gefährdete Gruppen in Kombination mit nachhaltiger Verhaltensbeeinflussung durch kreative Technologie.

Dr. Josje Schoufour ist Projektleiter des SO-NUTS-Projekts und WP-Leiter von WP6. Dr. Schoufour hat einen Hintergrund in den Bereichen Ernährung, körperliche Aktivität und Gebrechlichkeit. Derzeit konzentriert sich ihre Forschung hauptsächlich auf die Förderung des gesunden Alterns durch Ernährung, körperliche Aktivität und kreative Technologien.