Essen Sie täglich insgesamt vier Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Ideal sind Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Naturreis
Vollkornprodukte
Vollkornprodukte sind gesund! Sie sind gut für den Darm, fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Beispiele für Vollkornprodukte:
Vollkornbrot, Haferflocken, Vollkornnudeln, Quinoa, Hirse, Naturreis.
Vorteile für Ihre Gesundheit
Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Haferflocken, Vollkornnudeln, Quinoa, Hirse und brauner Reis sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Vollkornprodukte werden aus dem ganzen Korn hergestellt, einschließlich der Kleie und des Keims. Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ballaststoffe sorgen für eine gute Verdauung, einen stabilen Blutzuckerspiegel und eine lange Sättigung. Außerdem können sie das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Krebsarten und Diabetes verringern.
Hinweis
Es gibt auch raffinierte Getreideprodukte wie Weißbrot, weiße Nudeln und weißen Reis. Dies sind „verarbeitete“ Produkte. Kleie und Keim wurden aus dem Getreidekorn entfernt. Daher enthalten raffinierte Getreideprodukte weniger Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Folglich haben sie weniger gesundheitliche Vorteile.
Tipp
Vollkornprodukte sättigen lange und verhindern so Heißhungerattacken und ungesunde Zwischenmahlzeiten.
Wie viel Getreide brauchen Sie?
Essen Sie täglich 4 Portionen Getreide, wie Brot, ungesüßtes Müsli, Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Eine Portion ergibt sich aus einer mittelgroßen Scheibe Brot, 1 Handvoll Müsli, 3-4 mittelgroße Kartoffeln oder 2 Fäuste Teigwaren.
Rezepte mit Vollkornproducten (PDF)
Weitere Rezepte mit Vollkornprodukten finden Sie hier
(klicken Sie auf die Abbildung)
