Dr. Frederic Capel

Dr. Frederic Capel

Frederic Capel es investigador de la Unidad de Nutrición Humana, Instituto Nacional de Investigación Agronómica, Alimentaria y Medioambiental (INRAE) y de la Universidad Clermont-Auvergne (UCA). Su investigación se centra en la identificación de estrategias nutricionales y sostenibles basadas en los lípidos de la dieta para prevenir enfermedades crónicas relacionadas con el exceso de grasa corporal, como el síndrome metabólico o la sarcopenia. Se ha establecido que la calidad de los lípidos de la dieta es crucial en la prevención de muchas enfermedades humanas. Por sus actividades de investigación, contribuye dentro de un equipo de 20 personas al desarrollo de estudios tanto in vitro (enfoques celulares) como in vivo/fisiológicos (modelos animales, intervenciones humanas) para comprender y regular la relación entre el metabolismo de los lípidos, el tejido adiposo y la fisiología del músculo esquelético. Su trabajo ha contribuido a nuevos avances en el campo de la nutrición lipídica, demostrando el papel beneficioso de los ácidos grasos poliinsaturados tanto en la prevención de la acumulación de metabolitos lipídicos deletéreos como en la progresión de los trastornos metabólicos y la inflamación. Recientemente ha desarrollado proyectos interdisciplinares para proponer fuentes de lípidos saludables y sostenibles. Supervisa regularmente a estudiantes de máster y doctorado, es revisor habitual de varias revistas científicas indexadas en Pubmed y ha obtenido apoyo financiero para desarrollar colaboraciones nacionales e internacionales en este campo.