Comer legumbres semanalmente

Legumbres

Las legumbres son sanas, baratas y un buen sustituto de la carne.

Ejemplos de legumbres: 
Alubias marrones, blancas y negras, capuchinas, lentejas, guisantes, garbanzos, soja. También incluyen el humus, el tempeh y el tofu (tofu), que se elaboran a partir de legumbres.

Saludable

Las legumbres están repletas de nutrientes importantes para nuestro organismo, como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Garantizan una buena digestión, niveles estables de azúcar en sangre, músculos fuertes y una sensación de saciedad prolongada. También reducen el colesterol LDL «malo».

¿Cuántas legumbres necesitas?

Come 2-3 cucharas de legumbres (70-100 gramos secas o 135 gramos cocidas) al menos una vez a la semana. 

Las legumbres son vegetales y, por tanto, un buen sustituto de la carne. Comer menos carne y más plantas es bueno para ti y para el clima.

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