Prof. Yves Boirie

Prof. Yves Boirie

El Profesor Yves Boirie es médico especializado en endocrinología y diabetes, y completó su formación en nutrición con una tesis doctoral y una beca de investigación en la Clínica Mayo de Rochester, MN (EE.UU.). Es catedrático de Nutrición en la Universidad de Clermont Auvergne (Francia) y jefe del departamento de Nutrición Clínica del Hospital Universitario de Clermont-Ferrand. Dirige un equipo de investigación titulado «Dieta, salud muscular y sarcopenia» dentro de la Unidad de Nutrición Humana (UNH), una de las mayores unidades de investigación en Nutrición de Francia y parte esencial del Centro de Investigación en Nutrición Humana de Auvernia (CRNH Auvergne).